KAVALAN PEATY CASK

Kavalan Peaty Cask er en single malt whisky fra Taiwan. Som navnet antyder, er denne whisky lagret på et egetræsfad der tidligere har indeholdt røget whisky. Hvilken ”peaty” whisky, det drejer sig om, nævnes ikke, men den lette røg klæder den kraftige og fyldige whisky fra Kavalan noget så smukt! Peaty Cask er tappet ved 51,6% alkohol.
Farve: Dyb rav.
Duft: Hvid chokolade, vaniljefudge og let røg.
Smagsnoter: Ferskner, vanilje og mere hvid chokolade. Røgen er stadig meget let men binder eftersmagen flot sammen.

Serveringsforslag: Bør nyde rent, evt. med en dråbe vand.

Kavalan væltede ind på whiskyscenen med sin første whisky i 2008. På ingen tid er destilleriet i Taiwan blevet verdensberømt. Det tropiske klima med de tårnhøje temperaturer i lagerbygningerne (nemt 42 grader!) betyder, at whiskyen hurtigt modner og får smag, dybde og kompleksitet som var den langt ældre. ”Englenes andel” – den mængde whisky, som fordamper om året – ligger stort set aldrig på under 10-12% (versus omkring 3% i Skotland) og kan i nogle år nå 15%!